Chimalpa, en el estado de Hidalgo nos da la oportunidad de regresar en el tiempo y apreciar a través de una de las haciendas mas hermosas con que cuenta nuestro país de la historia del pulque, un lugar esplendoroso, magníficamente conservado por sus dueños que nos invitan a dar un recorrido por las costumbres, los hábitos y el trabajo realizado por nuestros antepasados en el campo mexicano. No se pueden perder esta maravillosa, espléndida experiencia.